Vivien's 幸福窩

2009.3.16 星期一 晴

趁小孩睡午覺趕快把昨天沒用完的餅乾材料拿出來

ㄝ~~怎麼擠不出來了

原來是凍起來ㄌ

因為餅乾需要奶油

所以冷藏後就變硬了

那就先考吐司邊然後把材料放在上面解凍吧

烤好吐司邊剛好也解凍了

酥鬆性小西餅　

材料

無鹽奶油 ... 180g

糖粉 ....... 80g

全蛋 ........50g (大約是一顆雞蛋)

低筋麵粉 ... 220g

奶粉 ...... 20g

作法

１。無鹽奶油軟化後，加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。

！！建議用電動打蛋器，不然手一定會打到快斷掉！！

２。蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻。

３。將低筋麵粉和奶粉過篩後，加入作法2中拌勻，即為酥鬆性麵糊。

４。在烤盤上舖上烤盤布，將作法3的麵糊裝入擠花袋中，整齊的擠在烤盤上，再放置烤箱上層，並以180℃烤約20分鐘即可。

　（食譜來自於楊桃烘培館）

第四點建議大家:溫度&時間最好還是依照自己家裡烤箱而定唷

我家的烤箱是 SAMPO 1200W

第一次是依照食譜上的溫度&時間

結果。。。只有一個字 " 慘 ＂

我才考10分鐘就烤焦了

第二次

我將烤盤放上層，只開下火，溫度設１５０度，烤１５分鐘

再將溫度調到１００度，再烤５分鐘

ＹＡ～～成功