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2013.11.30

難得待在家的周末,昨天下午揉了麵糰放進冰箱低溫發酵,就是要今天來做日式酸菜包&甜甜圈!

一種麵團同時做兩種口味食物,日式酸菜包 for 大人 ,甜甜圈 for 小孩 。我喜歡這樣的輕省~哈哈

我們先來做麵團吧

 

麵糰材料

1. 中筋麵粉 ... 3 杯

2. 即溶發酵粉 ... 1 又1/2 匙

3. 蛋 ... 1 顆

4. 水 ... 3/4 杯

5. 砂糖 ... 2 大匙 

6. 奶油 ... 2 大匙

7. 酸菜 做法 ... 300 g ( 也可以買現成的唷 )

8. 麵包粉 ... 適量


做法 :

1. 除奶油之外,其他全部材料都放進大保鮮盒中,用筷子攪拌成結粉塊

2.改用手抓柔,揉成麵團加入奶油揉到光滑

3. 保先盒加蓋放進冷藏4個小時以上即成為麵糰

4. 將麵團切成每個40g,桿平圓形

5. 包入炒好的酸菜收成圓形

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6. 手沾水抹在麵糰上,滾上麵包粉,蓋上保鮮膜再靜置15~20 分鐘二次發酵

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7. 放進溫熱油鍋裡炸至金黃色就好囉~~放在鐵網上瀝油

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炸好圓滾滾的好可愛唷~~ ^^

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孩子不敢吃日式酸菜包,一些麵糰做甜甜圈唷~~IMG_9715

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