Vivien's 幸福窩

好久沒有做杏仁瓦片了

那天 Anna 還在唸我說：媽咪，我們很久都沒有做餅乾了

真的蠻久的，一年多了

今天就來做幸仁瓦片囉。。。

杏仁瓦片準備食材

蛋 。。。4個

砂糖。。。70 g

( 白糖式精緻糖不健康）

奶油 。。。30 g

低筋麵粉 。。。20g

玉米粉。。。20g

杏仁片。。。170g

前置作業

a . 打蛋將蛋黃與蛋白分開備用

b .  將奶油隔水加熱，讓她融化成液狀

（低溫微波也可以唷）

c. 低筋麵粉 . 玉米粉過篩

OK! 開始做囉^^

1. 蛋白放入碗中再加入砂糖，輕輕攪拌均勻

2. 奶油加入 (1) 再攪拌均勻

3.  將低筋麵粉 . 玉米粉都加到 （2 ）裡，再攪拌均勻

4. 將杏仁片全部加到( 3 )內攪拌均勻，就是杏仁片麵糊囉

5. 烤盤鋪上烤紙，將杏仁片麵糊用湯匙舀到烤紙上

6. 鋪平，薄 . 均勻越好~最好杏仁片不要重疊在一起

這樣烤起來才不會有的還沒脆有的已經烤焦了唷

7. 放進烤箱 180度約烤15~20分鐘

每個人的烤箱不同，烤的時候要多留意一下

看看杏仁瓦片是否成金黃色

今黃色就是好囉

好了！怎麼拍起來這麼黑阿?

是我相機沒設定好囉

放在真空瓶裡拍，試試看感覺如何?

玻璃瓶會反光

杏仁瓦片怎麼看起來更黑了!

哪位大師可以教教我嗎 ?

小朋友回家全部都吃完了

來不及拍他們吃幸仁瓦片的模樣 ><"

我想太多了!還放在真空瓶裡怕杏仁瓦片受潮

軟掉就不好吃囉

馬上吃光光!根本不需要真空嘛~哈哈