Vivien's 幸福窩

2012.12.13 星期四 天氣超好

哇～今天太陽超大的，現在真的是冬天嗎？不管，心情超好的！

來做什麼好呢？這陣子超愛下廚做吃的～看看食材，來試做台式麥卡龍

就是麵包店裡都有賣的，長的像馬卡龍的，有原味.巧克力.草莓口味的

我跟小孩都超愛吃這個的^^

好吧! 來準備材料了~不好意思我沒有拍只好用寫的囉!

[ 材料 ]

1.全蛋 … 60 g

2.蛋黃 … 55 g

3.細砂糖 … 110 g

4.低筋麵粉 ... 120 g (過篩)

5. 糖粉 ... 適量

[ 鮮奶油材料 ]

1.動物性鮮奶油 (含脂35%以上)... 200g

2.細砂糖 ... 20g

[ 做法 ]

1.將全蛋+蛋黃+細砂糖，用電動打蛋器低速攪拌到濃稠有紋路狀

2.做法(1)慢慢加入低筋麵粉攪拌均勻，就是麵糊囉

3.將麵糊放入塑膠袋中，剪一小角（用擠花袋也可以），輕輕的擠到舖有烘培紙的烤盤上擠出圓形，不要太大唷！

4. 再把糖粉放到篩網上均勻的灑上去

5.放進以烤箱上層，溫度設210度，約烤3-5分鐘 (視個人烤箱而定)

表面呈金黃色,用筷子插插看，如果筷子上沒有沾到麵糊，就是好囉！

噹~好囉! 可以直接吃 , 也可以夾果醬,或是鮮奶油喔!

6.鮮奶油做法

1.鮮奶油+細砂糖放在鋼盆中 (鋼盆底部墊冰塊比較容易打發)
2.打蛋器用低速打到撈起來尾端挺立的程度,然後先放冰箱冷藏備用
3.完成的鮮奶油放冰箱冷藏1-2小時,比較不會太軟喔!

我麵糊擠太多了，好大一個馬卡龍阿！都快要變成泡芙了^^可以吃個過癮,哈哈

剛好家裡有個包裝盒!裝起來還蠻像樣的! 送點心去孩子吃囉~

吃得滿足晚上 火客 FireMaker 禱告會時可以更放得開^^

很簡單也很快,你也試試看唷!

謝謝主！這幾天讓我開心沈浸在廚房裡，享受料理和烘培的樂趣