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2014.7.31

明早斷糧了！趁著麵團發酵做蛋餅皮
蛋餅皮桿圓用皮底鍋稍微燙熟，用塑膠袋分隔冷凍才不會黏在一起。要吃冷凍取出，打顆蛋加蔥花、鹽，蓋上蛋餅皮，熟了捲起來就好囉！

 

材料

1. 中筋麵粉... 300g ( 過篩 )

2.  熱水 ... 160 cc

3. 冷水 ... 60 cc

4. 鹽巴 ... 1/2 小匙

做法

1. 麵粉 + 鹽巴 攪拌均勻

2. 加入熱水用筷子攪拌吸乾結塊狀

3. 加入冷水揉成麵糰

4. 揉成圓形封上保鮮膜防止麵糰乾硬,靜置30分鐘

5. 切成8~10分 抹少許的油橄成圓形

6. 小火乾煎,2面均勻變色( 半透明 ) 就好囉

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用塑膠袋分隔冷凍才不會黏在一起。要吃冷凍取出，打顆蛋加蔥花、鹽，蓋上蛋餅皮，熟了捲起來就好囉！

趁麵團二次發酵接夏令營的兒子去，回到家差不多多就可以放進烤箱囉！家庭主婦巧妙利用時間～哈哈！接兒子去

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